segunda-feira, 30 de dezembro de 2013

Bolo Chiffon de Chocolate com Profiteroles





Fim de ano. Altura de olhar para trás e fazer o resumo do jogo. O que conquistamos? O que conseguimos realizar? Quem foram aqueles que se mantiveram ao nosso lado? O que ficou por fazer? 
Surge uma nova lista de desejos, alguns que já são conhecidos, outros são novidade... Serão realizados para o próximo ano? 
Uma coisa eu tenho a certeza, é bom estar por cá e viver um ano de cada vez! É bom ter desejos, é bom realiza-los, é bom lutarmos por eles e é muito bom viver a vida em boa companhia. 

Um bolo de chiffon de chocolate e cobertura de profiteroles para entrar no novo ano bem docinhos. 

sexta-feira, 27 de dezembro de 2013

Para ser grande sê inteiro


Pudim Abade de Priscos com Gelado de Tangerina e Mil folhas - uma sobremesa divina de um dos meus restaurantes de eleição - Garfo Torto
E um poema com uma mensagem que nos deve acompanhar ao longo do ano de 2014.


Para ser grande, sê inteiro

Para ser grande, sê inteiro: nada
Teu exagera ou exclui.
Sê todo em cada coisa. Põe quanto és
No mínimo que fazes.
Assim em cada lago a lua toda
Brilha, porque alta vive.

                  Ricardo Reis

terça-feira, 24 de dezembro de 2013

Feliz Natal!


Chegou o dia!
É natal!
Altura de partilha, de alegria, de amor, de paz e de coisinhas boas e docinhas.
Espero que tenham tudo isto e que vejam todos os vossos sonhos e desejos realizados.
Estes são os votos do cozinha100limites.

sexta-feira, 20 de dezembro de 2013

Passatempo do livro cozinha100limites

 E a vencedora do passatempo do livro cozinha100limites é...


a Carmen Mendes de Portimão! 



Parabéns Carmen!

quarta-feira, 18 de dezembro de 2013

Passatempo do livro cozinha100limites




O passatempo está quase a terminar!
Não se esqueçam de participar para ganhar o primeiro livro do cozinha100limites. 

Para participar basta:
1. Fazer gosto na nossa página do facebook
https://www.facebook.com/pages/Cozinha-100-Limites/485534601525325?id=485534601525325&sk=app_228910107186452
2. Ser residente em Portugal (continente e ilhas)

O sorteio será realizado aleatoriamente a partir da aplicação Rafflecopter.

Boa sorte!

terça-feira, 17 de dezembro de 2013

Chá de Rooibos com Laranja e Canela e um Poema

Conquista


Livre não sou, que nem a própria vida.
Mo consente. 
Mas a minha aguerrida 
Teimosia 
É quebrar dia a dia 
Um grilhão da corrente. 
Livre não sou, mas quero a liberdade. 
Trago-a dentro de mim como um destino. 
E vão lá desdizer o sonho do menino 
Que se afogou e flutua 
Entre nenúfares de serenidade 
Depois de ter a lua! 


Miguel Torga

Chá de Rooibos com Laranja e Canela

Casca de  laranja
Pau de canela
1 colher de sopa de Chá de Rooibos
300 ml de água fervida


segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

Sonhos de Natal



Há sonhos de uma vida. 
Há sonhos de momento.
Há sonhos realizados e alegrias conquistadas.

Estes sonhos são doces.
Estes sonhos cheiram a canela.
Estes sonhos fazem aquecer a alma e o coração. 
Estes são os sonhos de Natal. 


segunda-feira, 9 de dezembro de 2013

Torta com Recheio de Orange Curd




Mais uma sugestão doce para a mesa de Natal. 
Pessoalmente, gosto mais desta torta do que o típico tronco de Natal com cobertura e recheio de chocolate. É mais leve e tem pouco açúcar. Apesar de não haver dieta que resista nesta época do ano, podemos ter algum cuidado nas escolhas que fazemos e tentar minimizar os danos. 


sábado, 7 de dezembro de 2013

Passatempo do livro cozinha100limites


Não se esqueçam de participar no passatempo para ganhar o primeiro livro do cozinha100limites.

Para participar basta:
1. Fazer gosto na nossa página do facebook
2. Partilhar publicamente o post do passatempo no facebook
3. Ser residente em Portugal (continente e ilhas)

O sorteio será realizado aleatoriamente a partir da aplicação Rafflecopter.

Boa sorte!

sexta-feira, 6 de dezembro de 2013

Arroz de Frutos Secos com Canela



Para muitos o almoço do dia de Natal é presenteado com um belo assado no forno, acompanhado pela batata assada e o arroz seco.
E se este ano o seu arroz tivesse um aroma especial a Natal? 

Uma casa. Um refúgio. Um lar.

Casa nova.
Novo espaço.
Novo refúgio.
Nova vida.


Começam os projectos de decoração. A iluminação, as cores, os móveis...
Objectivo: tornar o espaço tão nosso quanto possível. Aquele em que nos sentimos bem, sem medos, sem constrangimentos. Aquele em que nos sentimos confortáveis e seguros. Aquele em que nos sentimos nós próprios.
O primeiro alvo, como não poderia deixar de ser, é a cozinha. Aqui ficam alguns objectos da colecção da Green Gate, disponíveis na More Than Cookies, que não me vão escapar.

quinta-feira, 5 de dezembro de 2013

Faça o favor de entrar Senhor Bialetti!

Knock knock!
-Quem é?
- É o Senhor Bialetti!
- Faça o favor de entrar nesta humilde casa. Há muito que esperava por si.
- Pois agora cá estou eu. Pronto para ficar.
- Acompanha-me no lanche?
- Acompanho-a no lanche, nas leituras, no pequeno-almoço e sempre que desejar.
- Parece que já sinto o seu cheirinho a café a invadir a casa...Que maravilha!

terça-feira, 3 de dezembro de 2013

Pão de Passas com Amêndoa



Todos gostamos da véspera de Natal. É o início da festa que todos aguardam, o encontro entre a família, o tão esperado bacalhau, a troca de presentes quando chega a meia noite, a lareira acessa que dá calor e magia. 
Mas por cá também se vibra com o dia de Natal. Diz a tadição do norte que no almoço de Natal se come o Farrapo Velho ou Roupa Velha, que é uma receita feita com as sobras do bacalhau, das batatas e das couves do dia anterior. 
No entanto, nós fazemos sempre outros pratos que alegram e trazem um certo requinte ao almoço: o marisco, o leitão à bairrada, um belo assado, são sempre sugestões bem-vindas pela nossa família. 
E porque não tornar este almoço ainda mais delicioso e fazermos  o nosso próprio pão? Dificilmente conseguimos pão fresco neste dia que é feriado e também não queremos perder muito tempo na cozinha, para estarmos com aqueles que mais gostamos. 
A receita que vos trago hoje é tão rápida e simples que não vão resistir. E se fizerem um assado para o almoço, melhor ainda! Podem aproveitar o calor do forno e cozer o pão num instante. 
Quem resiste ao cheirinho do pão acabado de fazer? 
Surpreendam a vossa família! 

sexta-feira, 29 de novembro de 2013

Tarte de Limão Merengada




O que colocar na mesa de sobremesas para o Natal? 
Esta é uma dúvida que me inquieta todos os anos. Aliás, mal entra o Novembro e se começa a sentir o Natal a chegar, já eu ando em pulgas a pesquisar novas sobremesas. 
Gosto de manter as tradições e, por isso, há receitas que não podem faltar. O pão-de-ló, o bolo rei, a aletria, as rabanadas... fazem sempre todos parte da ementa. Mas também gosto de apresentar coisas diferentes, outras receitas, outros sabores, menos típicos, mas que sabem bem para cortar com os fritos e a canela. Uma espécie de pausa doce dos doces tradicionais. 
Tento sempre escolher sobremesas e bolos mais leves, com sabores frescos, que calham bem numa altura de exageros. 
Hoje sugiro uma tarte de limão merengada. Tão fresca e leve que se desfaz na boca. Depois de a comer ainda nos deixa espaço na barriga para provar as outras iguarias. 

quinta-feira, 28 de novembro de 2013

Passatempo do livro cozinha100limites


Não se esqueçam de participar no passatempo para ganhar o primeiro livro do cozinha100limites.

Para participar basta:
1. Fazer gosto na nossa página do facebook
2. Partilhar publicamente o post do passatempo no facebook
3. Ser residente em Portugal (continente e ilhas)

O sorteio será realizado aleatoriamente a partir da aplicação Rafflecopter.

Boa sorte!

quarta-feira, 27 de novembro de 2013

Bolo Rei



Na Espanha são os Reis Magos quem levam os brinquedos a todos os que pediram. Para comemorar este dia da "Epifania do Senhor", ou mais conhecido como Dia dos Reis, a família reúne-se para comer este bolo, que segundo manda a tradição, traz um brinde escondido. 
Por terras portuguesas a tradição é outra, mas o Bolo Rei mantem-se presente na mesa de Natal. 
Este bolo rico em frutas e sabor ou é adorado ou detestado, ou ainda depenicado por aqueles que tentam minuciosamente retirar as suas frutas e deixá-lo despido. 
Hoje faz as honras cá da casa como a primeira receita de Natal no cozinha100limites

terça-feira, 26 de novembro de 2013

Sorteio do livro cozinha100limites




Não se esqueçam de participar!

http://cozinha100limites.blogspot.pt/2013/11/passatempo-livro-cozinha100limites.html

segunda-feira, 25 de novembro de 2013

Já cheira a Natal


Adoro esta época. As luzes, as cores, o cheiro a canela, os doces, a vontade de partilhar e de amar. 
A preparação do dia, o stress com a ementa, a escolha do presente ideal e a reunião da família.
Sentar à mesa e ouvir as histórias embaraçosas da infância de um ou outro familiar que até fazem corar. E mesmo sendo as mesmas de sempre, ouvidas vezes sem conta, achar sempre piada. 
Há uma magia especial nesta altura e o cozinha100limites já entrou no espírito de Natal. 
Que receitas natalícias gostavam de ver aqui partilhadas?

quarta-feira, 20 de novembro de 2013

Passatempo Livro cozinha100limites


Já se sente o espírito natalício no ar... Por isso, o cozinha100limites tem uma prenda para vos oferecer: o primeiro livro do blog com as receitas mais vistas!
O concurso começa hoje, dia 20 de Novembro e termina no dia 20 de Dezembro.

Para participar basta:
1. Fazer gosto na nossa página do facebook
2. Partilhar publicamente o post do passatempo no facebook
3. Ser residente em Portugal (continente e ilhas)

O sorteio será realizado aleatoriamente a partir da aplicação Rafflecopter.

Boa sorte!

terça-feira, 19 de novembro de 2013

Está quase a chegar...


Já falta pouco para a revelação da grande novidade.
Só vos digo, por cá já cheira a Natal.
Fiquem atentos!

segunda-feira, 18 de novembro de 2013

Vem aí uma grande novidade...


O cozinha100limites tem uma surpresa para vocês! Estejam atentos, porque vem aí uma grande novidade.
Curiosos?

sexta-feira, 15 de novembro de 2013

quinta-feira, 14 de novembro de 2013

Croissants de Alheira





Hoje trago-vos uns croissants de alheira feitos com massa de pizza. Excelentes para uma entrada ou para um jantar mais leve, feito de petiscos. 
Uma receita rápida e deliciosa, que faz sempre um grande sucesso quando partilhada com aqueles que mais gostamos. 

terça-feira, 12 de novembro de 2013

Compota de Figo e Maçã



E não é que as figueiras continuam a dar figos? Mas parece-me que estes são os últimos, porque os senhores pássaros têm feito das minhas figueiras o melhor restaurante da zona. 
Voltei a fazer uma compota. Não que seja uma receita entusiasmante, mas cá em casa comemos imensa compota (se calhar não devíamos...). Acompanha as torradas da manhã, os scones de domingo à tarde e até os crepes que surgem quando apetece um lanche diferente. 
Desta vez misturei os figos com maçãs Smith, bem verdes e ácidas. A combinação dos dois frutos ficou perfeita.

domingo, 10 de novembro de 2013

Biscoitos Torcidos de Limão





Esta semana chegaram mais tarde, mas aqui estão eles: os biscoitos da semana. 
Desta vez o limão é o rei da receita.
Óptimos para acompanhar um café ou até para lanchar com uma bela chávena de chá. 

sexta-feira, 8 de novembro de 2013

Éclairs de After Eight




  • Aqui fica a receita vencedora do concurso da Nestlé After Eight e Dolce Gusto. 
  • Uns deliciosos éclairs com cobertura de After Eight. 
  • Espero que gostem!

quinta-feira, 7 de novembro de 2013

Passatempo After Eight e Dolce Gusto


O cozinha100limites está de parabéns!
Foi um dos vencedores do passatempo da Nestlé, cujo prémio é uma Máquina KRUPS NESCAFÉ Dolce Gusto.
Por cá ficamos a aguardar o prémio para acompanhar as nossas receitas com uma deliciosa bebida.
Brevemente estará disponível a receita que foi a concurso.

Até breve!

quarta-feira, 6 de novembro de 2013

Bolo de Cenoura e Canela




Há dias em que nos apetece experimentar, criar e inventar. Entre chocolates, cremes, natas e molhos, na azáfama da cozinha.
Há outros em que só nos apetece relaxar, com um bom bolo, simples e aromático, a acompanhar um belo chá.
Hoje estamos assim...

Esta receita foi baseada num Bolo de Cenoura e Canela da Clavel's Cook . Obrigada pela sugestão!


segunda-feira, 4 de novembro de 2013

Lollipops de After Eight


Adoro programas de culinária. Se puder vejo todos e não sou muito esquisita. Mas claro, tenho alguns que me prendem mesmo à televisão. Sempre fui fã assumida do Gordon Ramsay. Vejo todos os seus programas, leio os livros e acho que o caminho da vida dele foi muito interessante. 
Mas às vezes somos surpreendidos com novos chefs que nos deixam a salivar pelas suas receitas. 
Foi o caso da Lorraine Pascale. Nunca tinha ouvido falar dela até dar um programa de culinária na SicMulher que mostra receitas simples e deliciosas, feitas pela Lorraine, geralmente ligadas ao forno: assados, pão, pizzas, bolos... 
A antiga modelo, mostra uma simplicidade contagiante em tudo o que faz e, no final, os resultados são sempre maravilhosos. 
Uma nova e agradável descoberta que tem dado frutos na cozinha. Neste caso, deu Lollipops. 
Obrigada Lorraine, a família farta-se de agradecer os petiscos! 

sexta-feira, 1 de novembro de 2013

Argolinhas de Côco






 Esta semana passou a correr. Já estamos a entrar no fim de semana e temos que fazer as bolachas para a "Caixa das Bolachas". Confesso que as da semana passada só chegaram até quarta-feira. Ai que gulosos...
As bolachinhas para a próxima semana são de côco.