domingo, 30 de junho de 2013

Tarte de Limão


 
Adoro tartes e adoro limão. Esta tarte ficou com a massa estaladiça e o recheio bem cremoso tal como se quer! Quando terminou deu vontade de lamber os dedos...

Sumo de Lima e Hortelã


 Beber água é importante e todos nós sabemos. Mas há dias que não sabe bem beber água simples, sem sabor. Para dar um toque diferente podemos aromatizar a bebida e torná-la deliciosa sem ceder aos refrigerantes que nos fazem tanto mal. 

Gressinos

Um excelente aperitivo salgado e fácil de fazer. Na verdade a parte difícil é conseguir parar de os comer

 




 Fácil | 45 min 

250g farinha
1 ovo
100 ml azeite
2 colheres de chá de oregãos
3 colheres de chá de sementes de sésamo
Sal q.b.
Pimenta  q.b.


 Numa tigela coloque a farinha, os oregãos, as sementes de sésamo, o sal e a pimenta. Faça um buraco no meio e adicione o ovo e o azeite. A massa deve descolar da tigela e formar uma bola. Coloque a massa numa superfície lisa e polvilhada com farinha. Estenda a massa com a ajuda do rolo e forme um quadrado com meio centímetro de espessura. Com uma faca afiada corte tiras com meio centímetro de largura. 

Coloque as tiras num tabuleiro forrado com papel e vegetal e regue com um fio de azeite. Leve ao forno a 200º até estarem douradas e estaladiças (aproximadamente 20 minutos).
Polvilhe com sal grosso e oregãos.

sábado, 29 de junho de 2013

Gelatina e Iogurte com Sementes de Chia

  Com o calor que está um lanche fresco e saudável sabe sempre bem. Esta é uma sugestão rica em fibras e com poucas calorias!

 


2 horas | Fácil 

1 pacote de gelatina de morango
1 pacote de gelatina de ananás
  (se tiver oportunidade escolha gelatina sem adição de açúcar e sem gordura. Existe em qualquer supermercado marca Royal ou Condi).
1 iogurte natural 
Sementes de chia q.b. 

Siga as instruções do pacote da gelatina e faça a de morango e a de ananás. Depois de solidificada parta a gelatina aos cubos. Num copo alto ou numa taça coloque uma camada de cubos de gelatina de morango, uma camada de iogurte, outra camada de gelatina de ananás e termine novamente com o iogurte. Polvilhe com sementes de chia a seu gosto. 
Sirva fresco!

sexta-feira, 28 de junho de 2013

Bife com Cogumelos Cremosos

Uma sugestão saudável e muito apetitosa!



20 min | Fácil

1 bife de vaca
Uma lata de cogumelos inteiros
1 colher de sopa de queijo para barrar light
1 dente de alho picado
Oregãos
Sal grosso


Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e um dente de alho picado. Quando a frigideira estiver bem quente coloque o bife e deixe cozinhar durante 2 minutos em cada lado. Tempere com sal grosso enquanto a carne cozinha.
Retire o bife e deixe a carne repousar. Na mesma frigideira, aproveitando o molho da carne, coloque os cogumelos com o queijo. Quando o queijo estiver derretido, tempere com sal e oregãos a gosto.
Bom apetite!

Suspiros de Lima Sem Açúcar

Mesmo para quem está em dieta, há dias em que só nos apetece um docinho. Para não cometer asneiras e depois se sentir com a consciência pesada aqui fica uma sugestão bem leve e crocante. 

 

 

  1h15 min | Fácil 
  
6 claras 
2 colheres de sopa de adoçante em pó 
Sumo de 1/2 lima 
Raspa de lima 

Bata as claras em castelo. Junte o adoçante e o sumo da lima. Bata novamente. Quando estiverem bem firmes coloque o creme no saco de pasteleiro. Num tabuleiro forrado com papel vegetal faça pequenos montinhos. Leve ao forno a 130º durante aproximadamente uma hora (até ficarem estaladiços). Polvilhe com a raspa de lima. 

  

Bolinho de Amêndoa

Para um lanche especial acompanhado por um chá ou simplesmente porque apetece um docinho, este bolinho de amêndoa é fofo e húmido por dentro e crocante por fora.



Bolinho de Amêndoa
2 ovos
300g de farinha peneirada
1 colher de chá de fermento
90g de açúcar 
70g de manteiga 
1/2 laranja (raspa e sumo)
Amêndoa laminada q.b.

Calda
50g de açúcar amarelo
50 ml de água
Uma pitada de canela em pó

Misture os ovos com a farinha, o açúcar, a raspa da laranja. Com as mãos misture lentamente a manteiga previamente amolecida e o sumo da laranja. Se achar necessário junte mais farinha até que a massa se solte dos dedos e forme uma bola. Deixe repousar por 15 minutos. 
Divida a massa em pequenas porções iguais, faça bolinhas e, posteriormente, pressione ligeiramente até obterem a forma de um disco. Espete as amêndoas laminadas na massa, de forma a que fiquem bem presas, para que não saiam quando o bolo crescer no forno.

Leve ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante aproximadamente 20 minutos. 
Enquanto os bolinhos cozem leve em lume brando os ingredientes da calda. Quando estiver em ponto pérola retire do lume e pincele os bolos. Deixe arrefecer e bom apetite! 

Biscoitos de Canela e Laranja

A casa hoje encheu-se com aroma a canela. Não conheço melhor ambientador do que uns biscoitinhos acabadinhos de sair do forno. Por aqui ainda faz frio e estas delícias a acompanhar um cházinho de lúcia-lima vieram mesmo a calhar!

 


1 hora | Fácil

Biscoitos
2ovos
300g de farinha peneirada
1 colher de chá de fermento
90g de açúcar 
70g de manteiga 
1/2 laranja (raspa e sumo)
1 colher de chá de canela em pó 

Calda
50g de açúcar amarelo
50 ml de água
Uma pitada de canela em pó

Misture os ovos com a farinha, o açúcar, a raspa da laranja e a canela. Com as mãos misture lentamente a manteiga previamente amolecida e o sumo da laranja. Se achar necessário junte mais farinha até que a massa se solte dos dedos e forme uma bola. Deixe repousar por 15 minutos. 
Estenda a massa com o rolo. Use cortantes próprios e dê aos biscoitos a forma que desejar. Se não tiver cortantes, faça pequenas bolinhas e pressione ligeiramente a massa. 
Leve ao forno, num tabuleiro forrado com papel vegetal, durante aproximadamente 20 minutos. 
Enquanto os biscoitos cozem leve em lume brando os ingredientes da calda. Quando estiver em ponto pérola retire do lume e pincele os biscoitos. Deixe arrefecer e sirva com um bom chá!
 

quinta-feira, 27 de junho de 2013

Cupcake de Chocolate Sem Cobertura

 Os cupcakes chegaram em força a Portugal. Este famoso bolinho faz as delícias dos pequenos e dos graúdos. Existem inúmeros sabores, com inúmeras coberturas, mas eu gosto mais do bolinho sem levar o creme por cima. Hoje trago a versão de chocolate. 


45 min | Fácil

1 chávena de farinha
1/2 colher de chá de fermento
50g de manteiga amolecida
1/4 de chávena de açúcar 
1 ovo
1/4 de chávena de leite
4 colheres de sopa de cacau em pó

Misture o açúcar com o ovo e a manteiga previamente amolecida. Junte a farinha com o fermento e peneire a mistura. Divida a farinha em três porções e o leite em duas. Junte ao preparado uma porção de farinha, uma de leite, novamente de farinha, leite e termine com a farinha. Ao misturar sólidos e liquidos por fases irá evitar que o bolo abata quando sair do forno. 
Por último misture o cacau em pó. Encha 2/3 das formas e leve ao forno a 170º durante aproximadamente 20 minutos.