domingo, 29 de setembro de 2013

Crepes


Chegou o Outono. A chuva lá fora cai e sabe bem ficar por casa. O chinelo de dedo é trocado pelas meias, o sumo é trocado pelo chá e no sofá já mora a manta quentinha. Ao som da chuva, aproveito para pôr a leitura em dia. Acabo de devorar Uma Vida ao Teu Lado de Nicholas Sparks. Não consigo ficar indiferente ao romantismo do autor. Sinto-me nostálgica, sinto-me confortável. Já tinha saudades do Outono. E é neste aconchego que me lembro de fazer um lanche reconfortante. Esta é daquelas receitas que todos deviam ter lá por casa. Simples, mas que nunca deixa ficar mal. O recheio ou acompanhamento depende do que tiver cá por casa. Hoje foi com um simples topping de morango e uma bela chávena de chá. 

quinta-feira, 26 de setembro de 2013

Empadas de Legumes



Empadas: práticas, deliciosas e tentadoras.
Com elas termino oficialmente a saga das receitas para a marmita.

terça-feira, 24 de setembro de 2013

Omelete de Fiambre e Cogumelos - O pastelão da mãe


Esta é a receita que salva sempre qualquer um em alturas apertadas em que não há tempo ou nos esquecemos de preparar qualquer coisa para o jantar/almoço. Os ingredientes são versáteis, excepto os ovos. Já dizia o outro "não se fazem omeletes sem ovos". Mas o recheio pode ser feito com qualquer coisa que se tenha lá por casa.
Cá em casa só fazemos omeletes mesmo em último caso, mas a verdade é que é uma refeição saudável, bem nutritiva e uma excelente opção para fugir à rotina da carne e do peixe. 
Esta omelete é enrolada, mas confesso que ainda lhe estou a apanhar o jeito. A minha mãe sempre fez omeletes enroladas e ficam sempre tão perfeitas que eu desconfio que há algum segredo que me esteja a escapar. Para além disso, ela sempre chamou pastelões às omeletes. Não sei lá onde é que ela foi buscar este nome, mas eu adoro!
Por isso aqui fica um grande pastelão de fiambre e cogumelos e que, mais uma vez, é muito prático para levar na marmita para o trabalho.

quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Cachorro escondido





Mais uma receita de marmita para o almoço no trabalho: uma sandwich diferente, com sabores intensos.
De confecção rápida, pode ser feita no dia anterior, porque fria fica igualmente deliciosa.

quinta-feira, 12 de setembro de 2013

Pizza de Presunto, Cogumelos e Cebola Roxa


Eu acho que pizza é sempre uma excelente escolha para o menú. Mas se conseguirmos evitar as típicas pizzas de fast food, cheias de gordura, tanto melhor.
Hoje vou-vos dar duas formas para fazer pizza: no forno e na frigideira. Uma forma rápida e uma super rápida. Ambas igualmente deliciosas!
Ofereça à família um jantar apetitoso e, no dia seguinte, leve uma (ou duas...) fatias para o trabalho, acompanhadas por uma boa salada.

sábado, 7 de setembro de 2013

Salada de Polvo e Cebola Roxa


Cozer polvo pode ser bastante ingrato, porque deixá-lo no ponto, bem tenrinho nem sempre é tarefa fácil. Mas as conservas podem ser uma excelente opção. O nosso país produz óptimas conservas e acho que devemos aproveita-las bem nos nossos cozinhados.
Aqui fica uma saladinha bem fácil de fazer, para um almoço de marmita fresco e saudável.


quarta-feira, 4 de setembro de 2013

Salada de Presunto com Meloa de Santa Maria


Mais uma sugestão para levar para o almoço no trabalho: uma salada fresca e deliciosa para estes dias quentes de Verão.
 A protagonista nesta salada é a meloa de Santa Maria (Açores) e quem nunca provou esta fruta nem imagina o que está a perder. Para quem não consegue ir a Santa Maria provar já pode comprar estas meloas nos El Corte Ingles de Lisboa e do Porto.
Para mim, é sem dúvida a melhor meloa que eu já comi. Sumarenta, de sabor intenso e cor alaranjada, faz as delícias no Verão e combina com pratos doces e salgados.
E quem disse que o presunto só combina com o melão?
Experimentem!

terça-feira, 3 de setembro de 2013

Calzone de Carne Picada e Legumes





Hoje começam as receitas para levar na marmita. 
Sempre ouvi os meus pais e avós dizerem que levavam para o trabalho a marmita e que era sempre um momento divertido, porque descobriam o que lá vinha dentro e quando não agradava muito, podiam partilhar e trocar o almoço com os amigos.
Durante algum tempo esse conceito pareceu andar perdido. Mas eis que com a crise ele voltou. A mim parece-me uma excelente ideia e cheia de vantagens: não se gasta tanto dinheiro a comer fora, podemos escolher o nosso almoço e certamente podemos optar por refeições mais saudáveis, sem as gorduras típicas dos restaurantes. 
No entanto, nos dias que correm o tempo é sempre curto. Por isso, aqui fica a primeira sugestão muito simples e prática, que surge de uma receita que já foi partilhada - Salteado de Legumes Com Carne Picada
Como referi na publicação da receita, o salteado de legumes dá sempre uma grande quantidade. E, por isso, as sobras podem ser rentabilizadas para o almoço do dia seguinte. 
No entanto, para não comer exactamente o mesmo, eis uma pequena alteração que fica deliciosa.

domingo, 1 de setembro de 2013

Setembro - O regresso à rotina



Para muitos Setembro é o regresso à rotina. Começa o trabalho, a escola dos miúdos, o ginásio, as reuniões, as tarefas domésticas a acumular e o tempo que parece correr...
E no meio desta confusão toda ainda temos que preparar a marmita (conceito que em tempos de crise voltou a ganhar significado) para o almoço do dia seguinte no trabalho. 
Os próximos posts vão ser dedicados a este tema. Receitas simples, práticas, saborosas e nutritivas, que não dão trabalho a preparar e dão prazer a comer! 
Até breve!