Salada de Frango

Uma salada leve, com sabores simples que nunca desiludem. É uma excelente opção para levar para o almoço no trabalho.

Massa de Courgette com Molho de Tomate

Hoje é Dia Mundial da Massa (há dias para tudo!). 

Mas para quem está de dieta, comer massa significa muitoooos hidratos de carbono! 

Quando vi esta receita de massa de courgette torci logo o nariz. Blhac! Courgette crua às fatias? Nem pensar... Mas andava aqui uma maldita no frigorífico e eu não tinha ideias nenhumas do que fazer com ela. Decidi arriscar e só vos digo: A-DO-REI! 

Parece que estamos mesmo a comer esparguete no melhor dos restaurantes italianos. Fiquei deliciada, acho que vou fazer isto todos os dias! 

Para quem tem a máquina de cortar legumes, a receita fica bem mais simples. Eu cortei tudo com a faca e confesso, deu algum trabalho. Mas o resultado vale a pena!

Optei por um molho de tomate simples, não fosse a experiência correr mal! Mas já tenho intenções de experimentar com uns camarões salteados, carne picada, cogumelos... Agora é só dar asas à imaginação. 

Sumo de Cenoura, Maçã e Laranja

Volta e meia todos nos lembramos de fazer uma limpeza a fundo à nossa casa, ao carro, ao guarda-fatos... Mas nunca pensamos que também é importante fazermos uma limpeza cuidada ao nosso organismo. Ao longo da nossa vida cometemos vários excessos e erros alimentares. E como dizia António Variações "o corpo é que paga!". 

O organismo vai acumulando uma série de toxinas e resíduos que são expulsos apenas se tivermos o cuidado de os limpar. 

Podem dizer-me que os detox - processo que permite a limpeza do organismo - são uma moda. Talvez sejam mesmo. Mas há modas boas que aparecem e devem ficar. 

Há várias sugestões de detox e inúmeros sites dedicados ao assunto, com receitas e planos alimentares. A base é sempre a mesma: ingerir, durante um período de tempo (o mais comum é ser um dia, três ou sete) legumes e fruta crus. 

Como tenho alguma dificuldade em seguir planos, gosto de ser eu a inventar as receitas, consoante o que me vai apetecendo fazer e comer. Mas desde saladas, a batidos e sumos, há uma série de misturas que podemos fazer. 

O corpo agradece, sentimo-nos bem e a balança ainda nos dá resultados simpáticos! 

Um Pequeno-almoço Diferente - Mistura de Cereais Com Sementes

Todos sabemos que de manhã o relógio anda mais rápido do que no resto do dia. Há ali alguma força matinal que puxa os ponteiros e faz os minutos parecerem segundos. 

Tomar banho, escolher o que vestir, tratar dos miúdos, pegar nas mochilas, fazer as lancheiras, fazer as camas e fazer o pequeno-almoço. E o que preparar para a refeição mais importante do dia? 

É óptimo quando temos tempo para fazer umas torradas de pão de cereais, um sumo de laranja natural e um café bem quente e forte para acompanhar. Mas quando a correria se instala qual é a solução? 

Os cereais são sempre uma opção prática e rápida. Abrir o pacote, deitar os cereais na tigela e misturar o leite. No entanto, todos sabemos que mesmo os supostos cereais de dieta, estão muitas vezes cheios de açúcar. Então, porque não fazer os nossos próprios cereais?

Misturar a aveia, com o farelo de trigo, as sementes e os frutos que mais gostamos. Podemos brincar com as misturas, criar sabores e aromas e fazer um pequeno-almoço simples, prático e delicioso. Experimentem!

Eu experimentei e fiz o suficiente para guardar num frasco e utilizar durante a semana. 

Omelete de Fiambre e Cogumelos - O pastelão da mãe

Esta é a receita que salva sempre qualquer um em alturas apertadas em que não há tempo ou nos esquecemos de preparar qualquer coisa para o jantar/almoço. Os ingredientes são versáteis, excepto os ovos. Já dizia o outro "não se fazem omeletes sem ovos". Mas o recheio pode ser feito com qualquer coisa que se tenha lá por casa.

Cá em casa só fazemos omeletes mesmo em último caso, mas a verdade é que é uma refeição saudável, bem nutritiva e uma excelente opção para fugir à rotina da carne e do peixe. 

Esta omelete é enrolada, mas confesso que ainda lhe estou a apanhar o jeito. A minha mãe sempre fez omeletes enroladas e ficam sempre tão perfeitas que eu desconfio que há algum segredo que me esteja a escapar. Para além disso, ela sempre chamou pastelões às omeletes. Não sei lá onde é que ela foi buscar este nome, mas eu adoro!

Por isso aqui fica um grande pastelão de fiambre e cogumelos e que, mais uma vez, é muito prático para levar na marmita para o trabalho.

Salada de Polvo e Cebola Roxa

Cozer polvo pode ser bastante ingrato, porque deixá-lo no ponto, bem tenrinho nem sempre é tarefa fácil. Mas as conservas podem ser uma excelente opção. O nosso país produz óptimas conservas e acho que devemos aproveita-las bem nos nossos cozinhados.
Aqui fica uma saladinha bem fácil de fazer, para um almoço de marmita fresco e saudável.

Iogurte com Aveia e Amoras

Bom dia!
Como prometido começa a saga das amoras neste blog.
Elas podem ser cozinhadas em inúmeras receitas, mas ao natural ficam igualmente deliciosas. Por isso, decidi começar com esta iguaria bem simples e muito saudável, que leva amoras frescas e que é perfeita para iniciar o dia cheio de energia e boa disposição.

Salteado de Legumes com Carne Picada

Há algum tempo que tento fazer uma dieta baixa em hidratos de carbono, baseada na famosa Dieta dos 31 Dias da Dra. Ágata Roquete.
A dieta não é díficil de seguir, mas é importante sermos criativos para não sentir falta dos alimentos que são proibidos.
Rica em sabores e aromas, esta mistura salteada no Wook, é de tal forma deliciosa que não me faz sentir falta do arroz, da massa e da batata.
Cá em casa estamos fãs!

Tomate Recheado com Carne Picada e Cogumelos

Uma receita simples e saudável.

Salada de Feijão Verde com Salmão Fumado e Tomate Cherry

Uma salada simples, mas com o sabor intenso do salmão.
Adoro.

Pêssegos Assados

Quando se fala de fruta assada as maçãs e as pêras são sempre as protagonistas. Mas estamos no Verão e temos imensa fruta para poder variar as receitas. Hoje foi a vez do pêssego!

Panquecas de Aveia

Se forem como eu não dispensam o pãozinho de manhã com a meia de leite (não fosse eu portuguesa!).  Mas há dias em que apetece qualquer coisa diferente. Como por cá estamos em dieta, não pode haver croissants, brioches, nem qualquer tipo de pastelaria. Pelo que hoje criei esta receita bem saudável e que ficou deliciosa.

Quiche de Salsicha e Fiambre

As quiches são uma opção fresca e saudável para os dias quentes de Verão. Esta é feita sem massa folhada o que a torna menos calórica e ideal para quem está em dieta!