Sonhos de Natal

Há sonhos de uma vida. 

Há sonhos de momento.

Há sonhos realizados e alegrias conquistadas.

Estes sonhos são doces.

Estes sonhos cheiram a canela.

Estes sonhos fazem aquecer a alma e o coração. 

Estes são os sonhos de Natal. 

Torta com Recheio de Orange Curd

Mais uma sugestão doce para a mesa de Natal. 

Pessoalmente, gosto mais desta torta do que o típico tronco de Natal com cobertura e recheio de chocolate. É mais leve e tem pouco açúcar. Apesar de não haver dieta que resista nesta época do ano, podemos ter algum cuidado nas escolhas que fazemos e tentar minimizar os danos. 

Arroz de Frutos Secos com Canela

Para muitos o almoço do dia de Natal é presenteado com um belo assado no forno, acompanhado pela batata assada e o arroz seco.

E se este ano o seu arroz tivesse um aroma especial a Natal? 

Pão de Passas com Amêndoa

Todos gostamos da véspera de Natal. É o início da festa que todos aguardam, o encontro entre a família, o tão esperado bacalhau, a troca de presentes quando chega a meia noite, a lareira acessa que dá calor e magia. 

Mas por cá também se vibra com o dia de Natal. Diz a tadição do norte que no almoço de Natal se come o Farrapo Velho ou Roupa Velha, que é uma receita feita com as sobras do bacalhau, das batatas e das couves do dia anterior. 

No entanto, nós fazemos sempre outros pratos que alegram e trazem um certo requinte ao almoço: o marisco, o leitão à bairrada, um belo assado, são sempre sugestões bem-vindas pela nossa família. 

E porque não tornar este almoço ainda mais delicioso e fazermos  o nosso próprio pão? Dificilmente conseguimos pão fresco neste dia que é feriado e também não queremos perder muito tempo na cozinha, para estarmos com aqueles que mais gostamos. 

A receita que vos trago hoje é tão rápida e simples que não vão resistir. E se fizerem um assado para o almoço, melhor ainda! Podem aproveitar o calor do forno e cozer o pão num instante. 

Quem resiste ao cheirinho do pão acabado de fazer? 

Surpreendam a vossa família! 

Tarte de Limão Merengada

O que colocar na mesa de sobremesas para o Natal? 

Esta é uma dúvida que me inquieta todos os anos. Aliás, mal entra o Novembro e se começa a sentir o Natal a chegar, já eu ando em pulgas a pesquisar novas sobremesas. 

Gosto de manter as tradições e, por isso, há receitas que não podem faltar. O pão-de-ló, o bolo rei, a aletria, as rabanadas... fazem sempre todos parte da ementa. Mas também gosto de apresentar coisas diferentes, outras receitas, outros sabores, menos típicos, mas que sabem bem para cortar com os fritos e a canela. Uma espécie de pausa doce dos doces tradicionais. 

Tento sempre escolher sobremesas e bolos mais leves, com sabores frescos, que calham bem numa altura de exageros. 

Hoje sugiro uma tarte de limão merengada. Tão fresca e leve que se desfaz na boca. Depois de a comer ainda nos deixa espaço na barriga para provar as outras iguarias. 

Bolo Rei

Na Espanha são os Reis Magos quem levam os brinquedos a todos os que pediram. Para comemorar este dia da "Epifania do Senhor", ou mais conhecido como Dia dos Reis, a família reúne-se para comer este bolo, que segundo manda a tradição, traz um brinde escondido. 

Por terras portuguesas a tradição é outra, mas o Bolo Rei mantem-se presente na mesa de Natal. 

Este bolo rico em frutas e sabor ou é adorado ou detestado, ou ainda depenicado por aqueles que tentam minuciosamente retirar as suas frutas e deixá-lo despido. 

Hoje faz as honras cá da casa como a primeira receita de Natal no cozinha100limites. 

Já cheira a Natal

Adoro esta época. As luzes, as cores, o cheiro a canela, os doces, a vontade de partilhar e de amar. 

A preparação do dia, o stress com a ementa, a escolha do presente ideal e a reunião da família.

Sentar à mesa e ouvir as histórias embaraçosas da infância de um ou outro familiar que até fazem corar. E mesmo sendo as mesmas de sempre, ouvidas vezes sem conta, achar sempre piada. 

Há uma magia especial nesta altura e o cozinha100limites já entrou no espírito de Natal. 

Que receitas natalícias gostavam de ver aqui partilhadas?