Pão de Passas com Amêndoa

Todos gostamos da véspera de Natal. É o início da festa que todos aguardam, o encontro entre a família, o tão esperado bacalhau, a troca de presentes quando chega a meia noite, a lareira acessa que dá calor e magia. 

Mas por cá também se vibra com o dia de Natal. Diz a tadição do norte que no almoço de Natal se come o Farrapo Velho ou Roupa Velha, que é uma receita feita com as sobras do bacalhau, das batatas e das couves do dia anterior. 

No entanto, nós fazemos sempre outros pratos que alegram e trazem um certo requinte ao almoço: o marisco, o leitão à bairrada, um belo assado, são sempre sugestões bem-vindas pela nossa família. 

E porque não tornar este almoço ainda mais delicioso e fazermos  o nosso próprio pão? Dificilmente conseguimos pão fresco neste dia que é feriado e também não queremos perder muito tempo na cozinha, para estarmos com aqueles que mais gostamos. 

A receita que vos trago hoje é tão rápida e simples que não vão resistir. E se fizerem um assado para o almoço, melhor ainda! Podem aproveitar o calor do forno e cozer o pão num instante. 

Quem resiste ao cheirinho do pão acabado de fazer? 

Surpreendam a vossa família! 

Sumo de Maçã, Kiwi e Hortelã

Mais um sumo fresco e rico que torna qualquer lanche delicioso!

Bolo de Cenoura e Canela

Há dias em que nos apetece experimentar, criar e inventar. Entre chocolates, cremes, natas e molhos, na azáfama da cozinha.
Há outros em que só nos apetece relaxar, com um bom bolo, simples e aromático, a acompanhar um belo chá.
Hoje estamos assim...

Esta receita foi baseada num Bolo de Cenoura e Canela da Clavel's Cook . Obrigada pela sugestão!

Sumo de Cenoura, Maçã e Laranja

Volta e meia todos nos lembramos de fazer uma limpeza a fundo à nossa casa, ao carro, ao guarda-fatos... Mas nunca pensamos que também é importante fazermos uma limpeza cuidada ao nosso organismo. Ao longo da nossa vida cometemos vários excessos e erros alimentares. E como dizia António Variações "o corpo é que paga!". 

O organismo vai acumulando uma série de toxinas e resíduos que são expulsos apenas se tivermos o cuidado de os limpar. 

Podem dizer-me que os detox - processo que permite a limpeza do organismo - são uma moda. Talvez sejam mesmo. Mas há modas boas que aparecem e devem ficar. 

Há várias sugestões de detox e inúmeros sites dedicados ao assunto, com receitas e planos alimentares. A base é sempre a mesma: ingerir, durante um período de tempo (o mais comum é ser um dia, três ou sete) legumes e fruta crus. 

Como tenho alguma dificuldade em seguir planos, gosto de ser eu a inventar as receitas, consoante o que me vai apetecendo fazer e comer. Mas desde saladas, a batidos e sumos, há uma série de misturas que podemos fazer. 

O corpo agradece, sentimo-nos bem e a balança ainda nos dá resultados simpáticos! 

Pão Torcido da Lorraine Pascal

Ver o programa da Lorraine Pascale tem sempre o mesmo resultado: acabar na cozinha a experimentar as receitas.

Ela faz sempre tudo parecer tão simples e delicioso que é impossível não querer pôr as mãos à obra. 

Houve uma altura em que sempre que tentava fazer pão nunca saía bem. Ou ficava duro, ou não crescia o suficiente, ou o sabor ficava desagradável... Havia sempre qualquer coisa que não me agradava. 

Um dia, a Lorraine apresentou uma receita de pão. Chamou-lhe Pão Torcido, porque se torce a massa antes de levedar. Fez tudo tão rápido, tão simples e ficou com tão bom aspecto, que eu até já sentia o cheiro do pão acabado de cozer através do ecrã da televisão.

Olhei para as horas. Seis da tarde. Ainda dá tempo de preparar a receita até ao jantar. 

Há lá coisa melhor do que pãozinho quentinho acabado de sair do forno?

Fazer receitas a esta hora tem apenas um inconveniente. A luz é fraca e as fotos ficam sem qualidade. 

Mas acreditem, o pão estava delicioso! 

Bolas de Berlim - recordações do Verão

Sempre adorei o Outono e o Inverno. As cores, os aromas, os frutos da época, o aconchego da casa, a lareira acessa com a manta no sofá, o conforto da roupa de lã. 

Ouço sempre toda a gente a pedir calor e Verão, mas eu sinto-me com muito mais energia em dias frios, do que em dias quentes e abafados. 

Mas há coisas do Verão que deixam saudades. 

Este ano, fui ao Algarve apenas durante três dias, para ir visitar uns amigos. Passei lá pouco tempo, mas há sempre espaço para comer umas bolinhas de berlim. 

Fiquei com a ideia da receita na cabeça. Aqueles bolas estaladiças, sem creme, cheias de açúcar que se agarra aos dedos, que discretamente vão à boca no final, para que não se desperdice nenhum grão de açúcar. 

O resultado da experiência não foi nada mau. Aliás, elas desapareceram num instantinho. Tão rápido que nem deu tempo de apregoar " Olha a bolinha de berlim quentinha!". 

Um Pequeno-almoço Diferente - Mistura de Cereais Com Sementes

Todos sabemos que de manhã o relógio anda mais rápido do que no resto do dia. Há ali alguma força matinal que puxa os ponteiros e faz os minutos parecerem segundos. 

Tomar banho, escolher o que vestir, tratar dos miúdos, pegar nas mochilas, fazer as lancheiras, fazer as camas e fazer o pequeno-almoço. E o que preparar para a refeição mais importante do dia? 

É óptimo quando temos tempo para fazer umas torradas de pão de cereais, um sumo de laranja natural e um café bem quente e forte para acompanhar. Mas quando a correria se instala qual é a solução? 

Os cereais são sempre uma opção prática e rápida. Abrir o pacote, deitar os cereais na tigela e misturar o leite. No entanto, todos sabemos que mesmo os supostos cereais de dieta, estão muitas vezes cheios de açúcar. Então, porque não fazer os nossos próprios cereais?

Misturar a aveia, com o farelo de trigo, as sementes e os frutos que mais gostamos. Podemos brincar com as misturas, criar sabores e aromas e fazer um pequeno-almoço simples, prático e delicioso. Experimentem!

Eu experimentei e fiz o suficiente para guardar num frasco e utilizar durante a semana. 

Crepes

Chegou o Outono. A chuva lá fora cai e sabe bem ficar por casa. O chinelo de dedo é trocado pelas meias, o sumo é trocado pelo chá e no sofá já mora a manta quentinha. Ao som da chuva, aproveito para pôr a leitura em dia. Acabo de devorar Uma Vida ao Teu Lado de Nicholas Sparks. Não consigo ficar indiferente ao romantismo do autor. Sinto-me nostálgica, sinto-me confortável. Já tinha saudades do Outono. E é neste aconchego que me lembro de fazer um lanche reconfortante. Esta é daquelas receitas que todos deviam ter lá por casa. Simples, mas que nunca deixa ficar mal. O recheio ou acompanhamento depende do que tiver cá por casa. Hoje foi com um simples topping de morango e uma bela chávena de chá. 

O prazer da preguiça - Torrada com Compota de Amora, Nozes e Canela

Hoje o post é dedicado à pura preguiça, envolto pelo prazer da gula. Ficam as fotos para confirmar...

Quadrados de Laranja e Amoras

A protagonista continua a ser a amora cá da ilha de Santa Maria. 

Desta vez foi um bolinho. Simples, prático e delicioso.

Iogurte com Aveia e Amoras

Bom dia!
Como prometido começa a saga das amoras neste blog.
Elas podem ser cozinhadas em inúmeras receitas, mas ao natural ficam igualmente deliciosas. Por isso, decidi começar com esta iguaria bem simples e muito saudável, que leva amoras frescas e que é perfeita para iniciar o dia cheio de energia e boa disposição.

Croissants

Nunca pensei sentir tanta falta deste bolinho, tão simples, tão comum... Mas quando se vive numa ilha onde eles não existem, parece que todos os dias de manhã me lembro deles ao pequeno-almoço.

Não são fáceis de fazer e demoram algum tempo, mas o resultado final vale mesmo a pena!
Aqui ficam todos os passos.

Panquecas de Aveia

Se forem como eu não dispensam o pãozinho de manhã com a meia de leite (não fosse eu portuguesa!).  Mas há dias em que apetece qualquer coisa diferente. Como por cá estamos em dieta, não pode haver croissants, brioches, nem qualquer tipo de pastelaria. Pelo que hoje criei esta receita bem saudável e que ficou deliciosa.