Salada de Frango

Uma salada leve, com sabores simples que nunca desiludem. É uma excelente opção para levar para o almoço no trabalho.

Massa de Courgette com Molho de Tomate

Hoje é Dia Mundial da Massa (há dias para tudo!). 

Mas para quem está de dieta, comer massa significa muitoooos hidratos de carbono! 

Quando vi esta receita de massa de courgette torci logo o nariz. Blhac! Courgette crua às fatias? Nem pensar... Mas andava aqui uma maldita no frigorífico e eu não tinha ideias nenhumas do que fazer com ela. Decidi arriscar e só vos digo: A-DO-REI! 

Parece que estamos mesmo a comer esparguete no melhor dos restaurantes italianos. Fiquei deliciada, acho que vou fazer isto todos os dias! 

Para quem tem a máquina de cortar legumes, a receita fica bem mais simples. Eu cortei tudo com a faca e confesso, deu algum trabalho. Mas o resultado vale a pena!

Optei por um molho de tomate simples, não fosse a experiência correr mal! Mas já tenho intenções de experimentar com uns camarões salteados, carne picada, cogumelos... Agora é só dar asas à imaginação. 

Salada de Polvo e Cebola Roxa

Cozer polvo pode ser bastante ingrato, porque deixá-lo no ponto, bem tenrinho nem sempre é tarefa fácil. Mas as conservas podem ser uma excelente opção. O nosso país produz óptimas conservas e acho que devemos aproveita-las bem nos nossos cozinhados.
Aqui fica uma saladinha bem fácil de fazer, para um almoço de marmita fresco e saudável.

Salada de Presunto com Meloa de Santa Maria

Mais uma sugestão para levar para o almoço no trabalho: uma salada fresca e deliciosa para estes dias quentes de Verão.

 A protagonista nesta salada é a meloa de Santa Maria (Açores) e quem nunca provou esta fruta nem imagina o que está a perder. Para quem não consegue ir a Santa Maria provar já pode comprar estas meloas nos El Corte Ingles de Lisboa e do Porto.

Para mim, é sem dúvida a melhor meloa que eu já comi. Sumarenta, de sabor intenso e cor alaranjada, faz as delícias no Verão e combina com pratos doces e salgados.
E quem disse que o presunto só combina com o melão?

Experimentem!

Salada de Figo

Andava eu no meio das minhas figueiras quando reparei neste grande figo que por lá estava escondido entre as folhas. Os irmãos ainda estão do tamanho de nozes, mas este decidiu crescer mais rápido.
Ainda procurei para ver se encontrava mais, mas foi em vão. Todos os figos (e são muitos!) ainda estão muito pequenos.
Um figo não dá para muito, mas a vontade de comer este fruto doce era tanta que fiz uma saladinha com nozes e queijo de cabra.
Aqui fica a receita do primeiro figo do ano!

Salada Colorida de Frango

Eu não sei se isto acontece convosco, mas cá em casa sempre que é frango assado desaparece tudo menos os peitos de frango. As coxas são as primeiras a ir e os peitos, por serem mais secos, ficam sempre na travessa. Mas meus amigos, estamos em crise (e que crise!) e temos que aproveitar tudo! Daí surge esta receita apetitosa e bem económica.

Salada de Feijão Verde com Salmão Fumado e Tomate Cherry

Uma salada simples, mas com o sabor intenso do salmão.
Adoro.

Couve Roxa Marinada

Para quem quer fugir aos típicos acompanhamentos (batata, arroz e massa) muitas vezes não é fácil escolher o que servir. Cá em casa não se usava muito a couve roxa. Faltava-lhe qualquer coisa... e chateava-me ter que roer durante a refeição. Desde que descobri esta receita fiquei fã! Fica macia e sumarenta e acompanha vários pratos de carne e de peixe.