Feliz Ano Novo!

Bolo Chiffon de Chocolate com Profiteroles

Fim de ano. Altura de olhar para trás e fazer o resumo do jogo. O que conquistamos? O que conseguimos realizar? Quem foram aqueles que se mantiveram ao nosso lado? O que ficou por fazer? 

Surge uma nova lista de desejos, alguns que já são conhecidos, outros são novidade... Serão realizados para o próximo ano? 

Uma coisa eu tenho a certeza, é bom estar por cá e viver um ano de cada vez! É bom ter desejos, é bom realiza-los, é bom lutarmos por eles e é muito bom viver a vida em boa companhia. 

Um bolo de chiffon de chocolate e cobertura de profiteroles para entrar no novo ano bem docinhos. 

Para ser grande sê inteiro

Pudim Abade de Priscos com Gelado de Tangerina e Mil folhas - uma sobremesa divina de um dos meus restaurantes de eleição - Garfo Torto

E um poema com uma mensagem que nos deve acompanhar ao longo do ano de 2014.

Para ser grande, sê inteiro

Para ser grande, sê inteiro: nada
Teu exagera ou exclui.
Sê todo em cada coisa. Põe quanto és
No mínimo que fazes.
Assim em cada lago a lua toda
Brilha, porque alta vive.

                  Ricardo Reis

Feliz Natal!

Chegou o dia!
É natal!
Altura de partilha, de alegria, de amor, de paz e de coisinhas boas e docinhas.
Espero que tenham tudo isto e que vejam todos os vossos sonhos e desejos realizados.
Estes são os votos do cozinha100limites.

Passatempo do livro cozinha100limites

 E a vencedora do passatempo do livro cozinha100limites é...

a Carmen Mendes de Portimão! 



Parabéns Carmen!

Passatempo do livro cozinha100limites

O passatempo está quase a terminar!
Não se esqueçam de participar para ganhar o primeiro livro do cozinha100limites. 

Para participar basta:
1. Fazer gosto na nossa página do facebook
https://www.facebook.com/pages/Cozinha-100-Limites/485534601525325?id=485534601525325&sk=app_228910107186452
2. Ser residente em Portugal (continente e ilhas)

O sorteio será realizado aleatoriamente a partir da aplicação Rafflecopter.

Boa sorte!

Chá de Rooibos com Laranja e Canela e um Poema

Conquista

Livre não sou, que nem a própria vida.
Mo consente. 
Mas a minha aguerrida 
Teimosia 
É quebrar dia a dia 
Um grilhão da corrente. 
Livre não sou, mas quero a liberdade. 
Trago-a dentro de mim como um destino. 
E vão lá desdizer o sonho do menino 
Que se afogou e flutua 
Entre nenúfares de serenidade 

Depois de ter a lua! 

Miguel Torga

Chá de Rooibos com Laranja e Canela

Casca de  laranja

Pau de canela

1 colher de sopa de Chá de Rooibos

300 ml de água fervida

Sonhos de Natal

Há sonhos de uma vida. 

Há sonhos de momento.

Há sonhos realizados e alegrias conquistadas.

Estes sonhos são doces.

Estes sonhos cheiram a canela.

Estes sonhos fazem aquecer a alma e o coração. 

Estes são os sonhos de Natal. 

Pão Doce de Chocolate e Amêndoas

Um pão. Um doce. Os dois.

Uma delícia.

Torta com Recheio de Orange Curd

Mais uma sugestão doce para a mesa de Natal. 

Pessoalmente, gosto mais desta torta do que o típico tronco de Natal com cobertura e recheio de chocolate. É mais leve e tem pouco açúcar. Apesar de não haver dieta que resista nesta época do ano, podemos ter algum cuidado nas escolhas que fazemos e tentar minimizar os danos. 

Passatempo do livro cozinha100limites

Não se esqueçam de participar no passatempo para ganhar o primeiro livro do cozinha100limites.

Para participar basta:
1. Fazer gosto na nossa página do facebook
2. Partilhar publicamente o post do passatempo no facebook
3. Ser residente em Portugal (continente e ilhas)

O sorteio será realizado aleatoriamente a partir da aplicação Rafflecopter.

Boa sorte!

Arroz de Frutos Secos com Canela

Para muitos o almoço do dia de Natal é presenteado com um belo assado no forno, acompanhado pela batata assada e o arroz seco.

E se este ano o seu arroz tivesse um aroma especial a Natal? 

Uma casa. Um refúgio. Um lar.

Casa nova.
Novo espaço.
Novo refúgio.
Nova vida.

Começam os projectos de decoração. A iluminação, as cores, os móveis...
Objectivo: tornar o espaço tão nosso quanto possível. Aquele em que nos sentimos bem, sem medos, sem constrangimentos. Aquele em que nos sentimos confortáveis e seguros. Aquele em que nos sentimos nós próprios.
O primeiro alvo, como não poderia deixar de ser, é a cozinha. Aqui ficam alguns objectos da colecção da Green Gate, disponíveis na More Than Cookies, que não me vão escapar.

Faça o favor de entrar Senhor Bialetti!

Knock knock!
-Quem é?
- É o Senhor Bialetti!
- Faça o favor de entrar nesta humilde casa. Há muito que esperava por si.
- Pois agora cá estou eu. Pronto para ficar.
- Acompanha-me no lanche?
- Acompanho-a no lanche, nas leituras, no pequeno-almoço e sempre que desejar.
- Parece que já sinto o seu cheirinho a café a invadir a casa...Que maravilha!

Pão de Passas com Amêndoa

Todos gostamos da véspera de Natal. É o início da festa que todos aguardam, o encontro entre a família, o tão esperado bacalhau, a troca de presentes quando chega a meia noite, a lareira acessa que dá calor e magia. 

Mas por cá também se vibra com o dia de Natal. Diz a tadição do norte que no almoço de Natal se come o Farrapo Velho ou Roupa Velha, que é uma receita feita com as sobras do bacalhau, das batatas e das couves do dia anterior. 

No entanto, nós fazemos sempre outros pratos que alegram e trazem um certo requinte ao almoço: o marisco, o leitão à bairrada, um belo assado, são sempre sugestões bem-vindas pela nossa família. 

E porque não tornar este almoço ainda mais delicioso e fazermos  o nosso próprio pão? Dificilmente conseguimos pão fresco neste dia que é feriado e também não queremos perder muito tempo na cozinha, para estarmos com aqueles que mais gostamos. 

A receita que vos trago hoje é tão rápida e simples que não vão resistir. E se fizerem um assado para o almoço, melhor ainda! Podem aproveitar o calor do forno e cozer o pão num instante. 

Quem resiste ao cheirinho do pão acabado de fazer? 

Surpreendam a vossa família!